Пеллеты удобнее для автоматических котлов (подача шнеком, стабильное горение). Брикеты чаще выбирают для печей, каминов, бань — их легко закладывать вручную, они горят долго. Если важна автоматизация — берите пеллеты, если простота и “подкинуть пару раз” — брикеты.